Guía Formación y Asesoramiento, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento higiénico-sanitario en el sector de industria alimentaría y comedores colectivos.
Nuestro servicio incluye:
- Implantación del “Programa de Autocontrol” incluido en los planes de requisitos previos exigidos por Sanidad: LIBRO AZUL.
- Asistencia de un consultor de Guía durante la visita de Sanidad.
- Evaluación inicial de la infraestructura de la instalación relacionada con la elaboración de comidas y sistemas de agua y climatización.
- Evaluación de los procesos relacionados con la recepción, almacenamiento, elaboración y servicio de comidas y sistemas de agua y climatización.
- Asesoramiento para la disminución de los riesgos en los procesos de elaboración de comidas y los sistemas de agua y climatización.
- Análisis microbiológicos de alimentos, superficies y aguas.
- Elaboración de un informe con las incidencias detectadas y las medidas correctoras recomendadas.
- Diseño de los registros de todos los controles exigidos por la normativa.