Filosofía

Asesoramiento

Aportamos soluciones

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Guía Formación y Asesoramiento, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento higiénico-sanitario en el sector de industria alimentaría y comedores colectivos.

Nuestro servicio incluye:

  • Implantación del “Programa de Autocontrol” incluido en los planes de requisitos previos exigidos por Sanidad: LIBRO AZUL.
  • Asistencia de un consultor de Guía durante la visita de Sanidad.
  • Evaluación inicial de la infraestructura de la instalación relacionada con la elaboración de comidas y sistemas de agua y climatización.
  • Evaluación de los procesos relacionados con la recepción, almacenamiento, elaboración y servicio de comidas y sistemas de agua y climatización.
  • Asesoramiento para la disminución de los riesgos en los procesos de elaboración de comidas y los sistemas de agua y climatización.
  • Análisis microbiológicos de alimentos, superficies y aguas.
  • Elaboración de un informe con las incidencias detectadas y las medidas correctoras recomendadas.
  • Diseño de los registros de todos los controles exigidos por la normativa.